Ein Großteil der Reben unseres Weinguts befindet sich in der Lehmener Würzlay, eine terassierte Steilstlage auf steinigem Schieferboden, mit einer Hangneigung von bis zu 70 %. In der Würzlay bauen wir ausschließlich Riesling an. Die Wärme sowie der mineralstoffabgebende Schieferboden sind hervorragende Voraussetzungen, um unsere köstlichen Riesling-Weißweine produzieren zu können.
Grund dafür ist der sog. „Äquatoreffekt“: Durch die größere Neigung der Weinberge kommt es zu einer Vervielfachung der Strahlenintensität der Sonne. Dadurch ist zum einen mehr Licht für die Photosynthese (Reifung der Trauben) vorhanden und zum anderen wird es natürlich auch wärmer.
Auf dem Lehmener Klosterberg, einer weniger steilen Weinbergslage, befinden sich die Sorten Rivaner und Regent, aus denen wir Rotwein bwz. Rosé und Rotling herstellen.